สูตรการทำ น้ำพริกอ่อง

ส่วนผสม

1.       น้ำมันพืช

2.       หมูบด

3.       มะเขือเทศ

4.       พริกแห้ง

5.       หอมแดง

6.       กระเทียม

7.       กระปิ

8.       ถั่วเน่าแผ่น (ถั่วเน่าแผ่นคือ ถั่วเหลืองที่ต้มแล้วนำมาหมัก แล้วมาตากแห้งเป็นแผ่น)

วิธีทำ

1.       โขลกกระเทียมกับหอมแดง พริกแห้งให้ละเอียด จากนั้นเติมกระปิ

2.       นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำถั่วเนาทอดให้เหลืองจากนั้นพักไว้

3.       นำน้ำพริกที่โขลกไว้ไปผัดในนน้ำมันจนหอมจากนั้นนำหมูสับลงไปผัดด้วยพอหมูใกล้จะสุกให้เติมมะเขือเทศลงไปผัด คนไปเรื่อยๆจนมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกับน้ำพริก

4.       จากนั้นเติมถั่วเน่าลงไปคนให้เข้ากันชิมรสชาติ